Dossier thématique : Toxi-infections alimentaires collectives

AuteurINVS
NatureDossier documentaire
Datemars 2014
Alimentation, Botulisme, Salmonellose, Toxi Infection Alimentaire Collective (TIAC)

Descriptif

Dossier électronique de l’Invs

Les toxi-infections alimentaires collectives (Tiac) se définissent par l’apparition d’au moins 2 cas similaires d’une symptomatologie en général gastro-intestinale, dont on peut rapporter la cause à une même origine alimentaire.

En France, cette surveillance est:assurée par la déclaration obligatoire (DO) depuis 1987  et  est complétée par les données provenant du Centre national de référence (CNR) des salmonelles.

La surveillance des Tiac contribue à la mise en place et l’évaluation de mesures visant à prévenir ces évènements et contribue ainsi à la sécurité alimentaire.

Mots clés
Alimentation Botulisme Salmonellose TIAC (Toxi Infection Alimentaire Collective)