Fiche de description de danger biologique transmissible par les aliments : Toxoplasma gondii

AuteurANSES
NatureBrochure
Dateavril 2011
grossesse, hygiène, maladie infectieuse

Descriptif

Toxoplasma gondii est l’agent de la toxoplasmose, parasitose cosmopolite. C’est un parasite intra-cellulaire obligatoire appartenant à l’ordre des Coccidies, phylum Apicomplexa. Le cycle parasitaire comporte une multiplication asexuée qui s’effectue dans différents tissus chez les mammifères homéothermes et les oiseaux (hôtes intermédiaires) et une multiplication sexuée qui s’effectue dans l’épithélium digestif des chats et autres félidés (hôtes définitifs).

Mots clés
Grossesse Hygiène Maladie infectieuse