Ce document est une fiche d’information de l’EFSA (european food safety authority/autorité européenne de sécurité des aliments) sur la présence d’acrylamide dans les aliments et l’évaluation des risques pour les consommateurs.
L’évaluation des risques expliquée par l’EFSA : l’acrylamide dans les aliments
Auteur(s) : Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) Nombre de pages : 4 p. Nature du document : Dossier thématique URL : Consulter le lien Thème : Alimentation Mots clés : Acrylamide dans les aliments, Alimentation