Prévention des maladies d’origine alimentaire : les cinq clefs pour des aliments plus sûrs

AuteurOMS
NatureBrochure
Nb. de pages1
Alimentation, hygiène

Descriptif

L’OMS a annoncé le 13 octobre 2004 le lancement d’une nouvelle stratégie mondiale visant à réduire les toxi-infections alimentaires. Celle-ci préconise cinq mesures simples que chacun peut prendre pour réduire le risque des toxi-infections alimentaires. Une plaquette destinée au grand public présente ces 5 mesures.

Mots clés
Alimentation Botulisme Champignon Hygiène Salmonellose TIAC (Toxi Infection Alimentaire Collective)